看到陈调酒师敢如此大胆地选用这皇家礼炮威士忌来作为基酒调配鸡尾酒，别说台下的赵天，就连台上评委席里的三位评委也顿时来了兴趣，纷纷把目光投向了陈调酒师的工作台方向。

只见得陈调酒师直接拿出了三个马天尼酒杯，然后居然直接往这三个酒杯里各自放入了许多细碎的冰渣！

然后他一把拿起那瓶开封后的皇家礼炮威士忌，直接快速地用盎司杯倒出了六盎司的皇家芝华士，迅速倾倒入到面前的调酒壶中。

随后陈调酒师又从酒柜里取出了一瓶马天尼甜威末酒，作为起泡葡萄酒来增添威士忌基酒的口感味道。

观众席上坐着的赵天目不转睛地看着陈调酒师的调配过程，看着他倒出三盎司的甜威末酒加入到调酒壶里后，赵天心里也已经基本对陈调酒师的作品有了个初步的猜测。

而当陈调酒师再取出几滴苦精滴入到调酒壶里之后，赵天更是已经可以基本确定了。

陈调酒师正在调制的这种鸡尾酒品种，名字就叫做“苏格兰高地舞”！

这种鸡尾酒赵天也懂得怎么调，它的重点就在于使用马天尼威末起泡酒的香草味道，去激发出作为基酒的苏格兰威士忌的醇厚历史口感！

赵天看着看着，忽然发现了个小问题。

由于这次的比赛是限定时间的，为了稳妥起见，参赛调酒师通常都会选择一次性调配出三杯鸡尾酒的分量，待会装杯时再来分杯。

既然如此，那么倒入调酒壶里的酒水材料分量，自然必须是三杯鸡尾酒的材料分量。

赵天注意到，陈调酒师之前在倒入皇家芝华士和马天尼威末酒的时候，都是按照三杯的分量来量取加入的。

可是偏偏就是这个苦精，陈调酒师居然仅仅只是加入了两滴！

这分量明显不足三杯“苏格兰高地舞”鸡尾酒所需的分量！

看到这一幕，赵天的眉头立时间皱了起来，心里不由得疑惑地自言自语道：

“这苦精一共才加入了两滴，会不会有些太少了呢？”

看到这里，可能许多不太了解调酒的朋友会询问，这苦精到底是个什么东西？

糖精就是甜的发腻，苦精莫非就是苦的要命？

好好的往鸡尾酒里面放“苦”这种味道干什么？

其实大家不要被苦精的名字给骗了，它其实并不是名字上听起来那么苦，仅仅只会增加一丁点的苦涩味道。

苦精其实就是一种高度浓缩了非常多植物、药物、香料等等东西的精华，效果就是可以增加一杯鸡尾酒的口感复杂度和层次感。

由于苦精是由许多许多种药草香料提取混合制成的，因此它加入到鸡尾酒中，可以帮助鸡尾酒快速醒酒，同时激发出更多的气味。

最终得到的味道，不仅仅是苦精本身包含的众多药草的味道，更可以激活鸡尾酒的气味，起到为鸡尾酒添香的效果。

可是这加入苦精，终究还是得有个比例作为参考的。

一杯两百毫升的鸡尾酒，通常就得需要加入两三滴左右的苦精，才能达到应有的效果。

哪怕现在这陈调酒师准备调配的是“苏格拉高地舞”，酒杯是那种分量不大的马天尼杯，只能装一百毫升左右，可这起码也得一滴多一点的苦精分量吧。

现在一次性调配三杯鸡尾酒，这加入进去的苦精要发挥出配方里想要达到的效果，最起码也得加入个三四滴，哪怕是五滴也不为过。

可是赵天现在惊讶的是，这陈调酒师居然仅仅只是加入了两滴！

分量太少了，苦精的提香效果就体现不出来了啊！

“以这个陈调酒师经验与资历，这绝不可能是计算失误，他肯定是有着特殊的调酒手法！”

赵天心里有了一个预判，顿时目不转睛地注视着陈调酒师接下来的一举一动！

……

果不其然，接下来陈调酒师的行为举动，果然与常规的“苏格兰高地舞”鸡尾酒有了差异！

正常来说的话，‘苏格兰高地舞’这款鸡尾酒在放入这么几种材料之后，直接就可以开始摇壶，把调酒壶里的所有酒水液体搅拌均匀之后，鸡尾酒就调配好了。

可是陈调酒师在加入苦精之后，居然又再度拿起了工作台上的榨汁器，然后取出一个洗干净了的酸橙子，直接榨取出了接近一盎司的酸橙汁！

随后只见得陈调酒师大手一挥，直接把这榨出来的酸橙汁全都给加入到了调酒壶中！

这下子，就连评委席上的吴老调酒师都为之眉头一扬！

出乎意料地往“苏格兰高地舞”原有配方中额外添加了鲜橙汁这一个物品，味道肯定会发生相当大的改变！

陈调酒师把所有要加入的材料都放入调酒壶里之后，这才环顾了一圈台下的观众，缓缓盖上了调酒壶的盖子！

接下来，就是一番轻车熟路的花式动作表演！

以陈调酒师调了二十多年酒的经验，这些花式动作对于他来说基本都已经形成肌肉动作了。

左手才刚刚把酒壶一抛甩到空中，右手就已经仿佛经过千万次训练一般，直接就伸出探在了某个位置，调酒壶也会在一秒钟后稳稳地落入到他的手中！

赵天看着陈调酒师这番标准又熟练的花式抛甩酒壶动作，心里清楚这陈调酒师肯定已经把这一套动作做得滚瓜烂熟了，每天晚上最起码都得使用上个几十遍。

年长日久地训练下来，这绝对都已经快到闭着眼睛都能使上一遍的地步了！

如此标准熟练的调酒手法动作，顿时让评委席里的赵评委点了点头，眼神中多了几分赞赏。

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这样优秀的调酒手法，是他这种学院规矩派调酒师最喜欢最推崇的调酒重点。

单单只是看到陈调酒师这样的手法动作，赵评委的心中就已经给他打了六分的及格分数，基本已经达到要求标准了。

至于不是非常内行的评委叶菲菲，看到这样花里胡哨的调酒动作，同样是非常感兴趣地紧紧注视着，生怕漏掉某一个手法动作表演。

看这样子，只要待会陈调酒师调配出来的改良版“苏格兰高地舞”能够让几位评委基本喝得满意。

那这陈调酒师的最终得分，肯定可以轻而易举地拿到八分以上的高分！

赵天望着台上的陈调酒师，心里暗暗地想道：

“此人，看来绝对是我夺冠之路上的劲敌啊！”